Симптомы пищевой аллергии у взрослых могут различаться в зависимости от типа аллергии. Симптомы пищевой аллергии проявляются различными клиническими симптомами в зависимости от типа пищевой аллергии. Когда упоминаются типы пищевой аллергии, у взрослых наблюдаются 4 различных пищевых аллергии из-за IgE. Существуют также пищевые реакции, развивающиеся по другим механизмам.

Типы IgE-ассоциированных пищевых аллергий

Пищевая аллергия, вызывающая аллергический шок

Пищевая аллергия, которая реагирует на мясо млекопитающих с отсроченными симптомами аллергического шока,

Пищевая аллергия с развитием аллергического шока из-за пищи, вызванная физическими упражнениями,

Синдром оральной аллергии.

Симптомы пищевой аллергии, вызывающие аллергический шок

Типичные симптомы пищевой аллергии, предполагающие IgE-опосредованную пищевую аллергию, характеризуются быстрым началом (в течение 3 часов) и включают крапивницу, ангионевротический отек, бронхоспазм, тошноту, рвоту, иногда диарею, а в тяжелых случаях гипотензию, потерю сознания и головокружение вследствие шока. (анафилактический шок).

Симптомы пищевой аллергии (аллергия а-гал до синдрома а-гал), которые реагируют на мясо млекопитающих с отсроченными признаками аллергического шока

Аллергенным эпитопом является α-гал, углевод, широко экспрессируемый на неосновных белках млекопитающих; эти состояния называются а-гал-аллергическим синдромом, и у пациентов с этой аллергией могут возникать тяжелые реакции на противораковый препарат цетуксимаб.

Диагностика синдрома A-gal сложна и проявляется симптомами аллергии замедленного типа или аллергического шока после употребления в пищу красного мяса, что подтверждается наличием специфических IgE к говядине, свинине и баранине и отрицательным IgE-тестом к курице, индейке и рыбы.

Симптомы пищевой аллергии, переходящие в аллергический шок, вызванный физической нагрузкой

Переваривание пищевого аллергена и выполнение упражнений в течение короткого периода времени, обычно энергичных упражнений, таких как бег трусцой, но быстрая ходьба могут вызвать симптомы. IgE к этому питательному веществу должен быть очевидным. Недавно было показано, что в некоторых случаях упражнения не являются единственным фактором, вызывающим приступы. У некоторых пациентов прием значительного количества пищи-виновника в сочетании с другими факторами роста, такими как высокое потребление алкоголя или ацетилсалициловой кислоты, может вызвать IgE-опосредованные симптомы в покое. Таким образом, пищевая анафилаксия, вызванная физическими упражнениями, более точно характеризуется как тип пищевой аллергии, при котором симптомы развиваются в присутствии отягчающих факторов, но во всех случаях первичным фактором является физическая нагрузка. Таким образом, диагностика и лечение усложняются.

Эти реакции также могут быть опасными для жизни, поскольку вызывают анафилаксию. Все эти пациенты должны быть обследованы аллергологом и хорошо обучены профилактике и лечению случайных воздействий, включая использование автоинъекторов адреналина.

Симптомы синдрома оральной аллергии

Синдром оральной аллергии возникает в результате перекрестной реактивности между аэроаллергенами и пищевыми продуктами. Этот тип аллергии также называют пищевой аллергией 2 типа, и он проявляется такими симптомами, как ограниченный зуд и редко умеренный отек рта и губ, часто после употребления свежих фруктов или овощей.

Симптомы пищевой аллергии, вызванные как IgE, так и не-IgE
Желудочно-кишечные проблемы с эозинофилией

В этом случае на первый план выходят проблемы с желудочно-кишечным трактом. Проявляется такими проблемами, как затруднение глотания после приема пищи, частая рвота и боль в груди. В этой таблице симптомы видны в зависимости от площади, занимаемой эозинофилами в желудочно-кишечном тракте. При эозинофильном эзофагите с поражением пищевода выделяются затруднения при глотании, рвота и боль в груди, тогда как при поражении толстой кишки наблюдаются такие симптомы, как диарея, запор, боль в животе, кровянистые, слизистые испражнения.

Синдром энтероколита, вызванный пищевым белком, вызванный не-IgE

Рвота, тошнота, боль в животе и диарея являются основными симптомами в этой таблице.

Хотя синдром пищевого энтероколита первоначально считался детским заболеванием, в настоящее время он чаще встречается у взрослых, особенно у ракообразных. Это состояние встречается у пациентов с отсроченными желудочно-кишечными симптомами, особенно при употреблении морепродуктов, и должно быть направлено на обследование к аллергологу. Поскольку пищевой энтероколит не является IgE-опосредованным, серологические тесты на пищевые продукты отрицательны.

Симптомы пищевой непереносимости

Пищевая непереносимость не зависит от IgE, и иммунологический механизм не играет роли.

Многие взрослые, обращающиеся для оценки возможной пищевой аллергии, жалуются на неспецифические симптомы, такие как вздутие живота, изменения в дефекации, хронические боли в животе или утомляемость. Эти неспецифические признаки не указывают на IgE-опосредованную пищевую аллергию и часто указывают на другие виды пищевой непереносимости. Некоторые другие пищевые реакции, такие как синдром пищевого энтероколита, могут вызывать отсроченные боли в животе и рвоту вплоть до сильной усталости или даже сонливости. У этих пациентов нет других классических симптомов пищевой аллергии, таких как кожные или респираторные симптомы.

Как результат;

  • Симптомы пищевой аллергии у взрослых могут различаться в зависимости от типа пищевой аллергии.
  • Хотя могут возникать легкие симптомы, такие как легкая боль в животе и зуд, иногда это может вызывать такие симптомы, как тяжелый аллергический шок.
  • Симптомы пищевой аллергии, связанные с употреблением мяса и физическими упражнениями, иногда могут быть очень серьезными.
  • Синдром оральной аллергии обычно проявляется симптомами во рту и на губах.